Eine unserer vielen Reisen brachte uns nach Vietnam - und wie so oft lernte ich Land und Leute erstmal durch einen 1-wöchigen Kochkurs in Hanoi kennen. Diese Auswahl ist nur ein kleiner Auszug von vielen vietnamesischen Köstlichkeiten.

- "Bún Chay" vietnamesicher Reisnudelsalat mit Zuckerschoten, roter Paprika, Gurke, Kräutern, Knoblauch Sesamoel 4, 11
- Der Exot: "Nôm Hoa Chuôi" Bananenblütensalat mit Sprossen, Limette, Koriander 4
ODER "Gỏi Xoài" Mangosalat mit rote Zwiebeln, Paprika, Minze, Koriander, Erdnüssen 10
- Asiatischer Krautsalat mit Rotkohl, Minze, Karotte, Erdnüsse, Limette, Römersalatherzen 10
- "Sommerrolle" Reispapierröllchen mit Ricenudeln, Avocado, Paprika, Sojasprossen, Koriander dazu Nuoc Cham (typisch vietnamesichem Dip) und Erdnuss-Sauce 6, 10
- Vietnamesicher Garnelen-Salat mit Gurke, Sellerie, Möhre, (je nach Saison) Spargel, Minze 2, 4
- "Bánh Mi-Roll ups" Röllchen mit Huhn, Limetten-Chili-Mayonnaise, Karotten, Gurke, Sprossen, Koriander 1, 3

- "Cà Ri Gá" gelbes Hähnchencurry (warm) 2, 4
- "Bò Hâm Vói Hat Tiên Xanh" geschmortes Rinderragout mit grünem Pfeffer (warm) 4
- "Rau Thia" gebratener Pak-Choi mit Sojasauce, Knoblauch und Zitronengras verfeinert (warm)
- Reis (warm) und kleine Baguettes 1
- "Beiwerk" Limetten/Salz/Chili zur "Feinabstimmung"

Preis pro Pers.  € 46,80 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 30 Pers.)

Preis pro Pers.  € 41,50 – inkl. gesetzl. MwSt (OHNE Garnelen u. Bananenblütensalat)

- Mango- und Joghurtlimettenmousse geschichtet mit Mango-Coulis 7 im Gläschen

Preis pro Pers.  € 4,80 – inkl. gesetzl. MwSt