Bei einem Aufenthalt in Marrakesch wurde ich von so vielen kulinarischen Eindrücken inspiriert, so dass ich dadurch dieses Buffet entwickelt habe – Ihre Geschmacksnerven werden begeistert sein.

- "Falafel" mit Petersilie-Hummus-Topping 11 an marrokanischem Salat mit Gurke, Möhre, Kichererbsen, Minze, Dill
- "Marokko-Salat" mit Linsen, Bulgur, Granatapfelkerne, Gewürzen und frischen Kräutern  1
- Salat von gebratenen Zucchini, Bohnen, getrockneten Tomaten, Tahin-Dressing 11, 12
- "Köfte" Bulgur-Rinderhackbällchen 1, 3 mit Minz-Knoblauch-Joghurt 7

- Blattsalat mit Paprika, Oliven und Zitrus-Vinaigrette

Für die Veggie´s:

- Kichererbsen-Auberginen "Tajine" mit Ingwer, Petersilie, Garam Masala (warm)

- Marokkanisches Hühnchen mit Safran, Kurkuma, getrockneten Aprikosen, Tomate, Knoblauch (warm)
- Safran-Reis (warm)
- Rinder-Tajine (von der Steakhüfte) mit Aromen wie Orange, Muskat, Cumin (warm)
- Sesamkartoffelspalten 11 (warm)

Preis pro Pers. € 39,60 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 25 Pers.)

- Fladenbrot 1 mit Safran-Paprika-Butter und Harissa-Dip 7

Preis pro Pers. € 4,20 – inkl. gesetzl. MwSt

- Passionsfruchtjoghurt mit Vanille-Honig und Nuss-Topping 7, 8 im Gläschen

Preis pro Pers. € 4,80 – inkl. gesetzl. MwSt